Çin Oolong Çay Tie Guan Yin

Tie Guan Yin, 19-cu əsrdə Fujian əyalətindəki Anxi şəhərində yaranan müxtəlif Çin oolong çayıdır.Anksinin müxtəlif ərazilərində istehsal olunan Tieguanyin müxtəlif qastronomik xüsusiyyətlərə malikdir.

Tieguanyin qovrulmuş, yaşlı və ya qovrulmamış və çox təzə və yaşıl ola bilər.Tieguanyin çayının iki əsas növü var–ənənəvi və ya chuan tong tieguan yin və müasir və ya qing xiang tieguanyin.Tieguanyin çayının müasir üslubları çiçək və qaymaqlı notlarla parlaq zümrüddən parlaq sarı rəngə malikdir.Bu üslub bu gün ən populyar üslubdur.Ənənəvi qalstuk guan yin daha oksidləşir və daha çox bişirilir.O, hamar, qovrulmuş və meyvəli notlarla, daha ağır, daha mürəkkəb aromalıdır.Tieguanyin çoxlu ləzzət qeydlərinə sahib ola bilər–qovrulmuş, qozlu, qaymaqlı, meyvəli, qızardılmış, ballı, çiçəkli, təzə, bitki mənşəli və mineral.Ümumiyyətlə, az bişmiş və oksidləşmiş çay daha təravətli və daha çox bitki ləzzətinə sahib olacaq.

Tie-Guan-Yin, güclü ətir və dərin dad üçün bütün Oolong çayları arasında ən üstün növdür.Məşhur bir deyim var: qırmızı zolaqlı yaşıl yarpaqlar, yeddi dəmləmədən sonra gözəl ətir.

Tie-Guan Yin Oolong çayı's üç üstünlüyü 1. Qara çayın saflığı və yumşaqlığı;2, Yaşıl çayın təravəti;3, Ətirli çayın ətri.O, çayın xəzinəsi, çayın şahı sayılır.Qədim bir deyimdə deyildiyi kimi: sığınacaq't dadını dadın, əvvəlcə ətri hiss edin.Çay içənlər üçün Tie-Guan-Yin Oolong çayı zərif və müqəddəsdir, müdrikliyi və harmoniyanı simvollaşdırır.

Sadələşdirilmiş Gong-fu üslubunda dəmləmə:

Əvvəlcədən isidilmiş çay qabına təxminən 5-7 qram çay yarpağı qoyun.120-150 ml su istifadə edin,

suyu bir qaynadək gətirin və 203-ə qədər soyumağa icazə verin°F. Yarpaqları yumaq üçün çox qısa bir infuziya ilə başlayın.İçmək üçün ilk infuziya təxminən 20-30 saniyə olmalıdır.Hər infuziya ilə dəmləmə müddətini artırın.Eyni çay yarpaqları hər yerdə 5-10 dəmləmə verəcəkdir.

Oolong Çayı ｜ Fujian ｜ Yarı fermentasiya ｜ Yaz və Yay