Yunnan Qara Çay Dianhong Jin Zhen Qızıl İğne
Dianhong qara çay üçün Çin terminidir"çay beşiyi”, Çinin cənub-şərqindəki Yunnan əyaləti.Burada çayın yığılması və emalı ən azı 3000 illik ənənəyə nəzər salır.Ancaq Yunnanın mənşəyinin dəqiq vaxtı və şərtləri'çay mədəniyyəti zamanın dumanında bulanıqlaşır.Birma və Vyetnam arasında sıxışan Yunnan əyaləti əkinçilik üçün çətin bir yerdir, onun topoqrafiyası Himalay kanyonlarından əhəng daşına qədər uzanır, lakin əsrlər boyu yerli sakinlər konturların ətrafında saysız-hesabsız çəltik tarlaları və plantasiyaları bürümüşlər və burada gurme Dianhongdur. çaylar yetişdirilir.
Qızıl ucluqlu yarpaqlar, əlavə səməni və yüngül qozlu dərinliklərlə qızılı bal ətri verir, xüsusi hallar üçün mükəmməldir, həm də gündəlik həyat tərzi üçün kifayət qədər təvazökardır.Yunnan Qızıl İğne, yalnız daha incə qızıl tüklərlə örtülmüş qızıl uclardan ibarət olan Yunnan Qızılının üstün dərəcəlidir.Çayın oxşar dadı var, lakin Yunnan qızıl iynəsi daha zəngin qəhvəyi qönçələrin itirilməsi səbəbindən bir az daha yumşaq və şirindir.
Həm zərif, həm də zəngin olan gözəl əlçatan və doyumlu Qızıl İğnə çayı.Yalnız yeni yaz mövsümündə Simaonun yamaclarında yaranan uzun, zərif tumurcuqlardan yığılmışdır.Bu zərif, qeyri-səlis qönçələr hətta qızılı, sarı rəngə oksidləşir və zəngin qoz ətri ilə dərin portağal çayını dəmləyir.Bu çay qalın, qaymaqlı bir hissə malikdir və ağzını tünd şokoladın güclü dadı və davamlı bal dadı ilə örtür.
Pivə bişirmə üsulu
205 dərəcə F-ə qədər bir temperaturda 8 unsiya suya 3 qram çay yarpağı əlavə olunduqda, 2-3 dəqiqə dik və dadda, ləzzətlər yavaş-yavaş damaqda böyüyür, yarpaqlar 2-3 dik təklif edəcək.
Qara çay ｜ Yunnan ｜ Tam fermentasiya ｜ Yaz və Yay
