Çin Çay Portağal Pekoe Toz Yarpaq Yaşıl OP

Narıncı pekoe həmçinin pecco kimi yazılır və ya OP, Qərb çay ticarətində qara çayların müəyyən bir janrını (portağal pekoe dərəcələri) təsvir etmək üçün istifadə olunan bir termindir.Çin mənşəli olmasına baxmayaraq, bu qiymətləndirmə şərtləri adətən Şri Lanka, Hindistan və Çindən başqa ölkələrdən gələn çaylar üçün istifadə olunur;Çin dilli ölkələrdə ümumiyyətlə tanınmırlar.Qiymətləndirmə sistemi emal edilmiş və qurudulmuş qara çay yarpaqlarının ölçüsünə əsaslanır.

Çay sənayesi müəyyən ölçüdə çoxlu bütöv çay yarpaqlarından ibarət əsas, orta dərəcəli çayı təsvir etmək üçün portağal pekoe terminindən istifadə edir;lakin bəzi bölgələrdə (məsələn, Şimali Amerikada) bu termini hər hansı ümumi çayın təsviri kimi istifadə etmək məşhurdur (baxmayaraq ki, o, tez-tez istehlakçıya müəyyən bir çay çeşidi kimi təsvir olunur).Bu sistem daxilində ən yüksək qiymətləri alan çaylar yeni yuyulmalardan (toplamalardan) əldə edilir.Buraya ən gənc yarpaqlardan bir neçəsi ilə birlikdə terminal yarpaq qönçəsi daxildir.Qiymətləndirmə ayrı-ayrı yarpaqların və yarpaqların "ölçüsünə" əsaslanır ki, bu da onların 8-dən çox olan xüsusi torların ekranlarından düşmək qabiliyyəti ilə müəyyən edilir.–30 mesh.Bu, həm də qiymətləndirmə sisteminin bir hissəsi olan hər bir yarpağın "bütövlüyünü" və ya qırılma səviyyəsini müəyyən edir.Keyfiyyəti müəyyən etmək üçün istifadə olunan yeganə amillər olmasa da, yarpaqların ölçüsü və tamlığı çayın dadına, aydınlığına və dəmlənmə müddətinə ən çox təsir edəcək.

Pekoe, beləliklə, hələ də ağ tüklərlə örtülmüş gənc yarpaqlara aiddir.İstənilən pekoe çayına tumurcuq və ilk iki yarpaq daxil ola bilər və bu çayın ən yüksək növlərinə aiddir.Daha yüksək dərəcəli Portağal Pekoe yalnız ilk yarpaqdan ibarət olacaq və Çiçəkli Portağal Pekoe də qönçələrə sahib olacaq.