Çay Kərpici Sıxılmış Qara Çay Tortu
Çay kərpicləri bəlkə də dünyada işlənmiş çayın vizual olaraq ən diqqət çəkən formalarından biridir.Kərpicin mənşəyi 9-cu əsrdə və ətrafında qədim Uzaq Şərqin qədim ədviyyat ticarəti marşrutlarına əsaslanır.Tacirlər və karvan çobanları əllərində olan hər şeyi dəvə və ya at belində daşıyırdılar ki, bütün mallar mümkün qədər az yer tutacaq şəkildə hazırlanmalı idi.Məhsullarını ixrac etmək istəyən çay istehsalçıları emal olunmuş çay yarpaqlarını sapı və çay tozu ilə qarışdıraraq sıxlaşdıraraq formalara sıxaraq günəş altında qurutmaq üsulunu işləyib hazırlamışlar.Əsrlər boyu ticarət çay kərpiclərini o qədər məşhur etdi ki, 19-cu və hətta 20-ci əsrin əvvəllərində Tibet, Monqolustan, Sibir və Şimali Çində kərpicdən qırılan parçalar pul vahidi kimi istifadə edildi.
Çay kərpicləri, çay tortları və ya çay parçaları adlanan sıxılmış çay, forma və ölçüyə görə çay külçələri qəliblərə qablaşdırılıb preslənmiş bütöv və ya xırda üyüdülmüş qara çay, yaşıl çay və ya fermentasiya sonrası çay yarpaqları bloklarıdır. blok şəklində.Bu, Ming sülaləsindən əvvəl qədim Çində ən çox istehsal edilən və istifadə edilən çay növü idi.Çay kərpicləri çay kimi içkilərə çevrilə bilər və ya yemək kimi yeyilə bilər və keçmişdə pul vahidi kimi də istifadə edilmişdir.
Çay tortları tez-tez çay və ya hər hansı digər içki ilə yan kimi istehlak etdiyiniz tortlar kimi səhv başa düşülür.Bununla belə, çay tortları müəyyən aroma və ləzzətlərə malik tortun möhkəm formasını nəzərə alaraq sıxılmış çay yarpaqlarıdır.
Bunlar Çin və Yaponiyanın bəzi bölgələrində boş çay yarpaqlarından daha çox məşhurdur.Onların nə olduğunu və necə hazırlandığını daha ətraflı araşdıraq.
Sıxılmış çay tortunu başa düşmək:
Çay tortları keçmişdə olduğundan daha az yayılmışdır.Ming sülaləsindən əvvəl qədim Çinlilər çayları üçün adətən çay tortlarına müraciət edirdilər.Çay tortunu istehlak etməyin bir çox yolu var, onlardan ən çox yayılmışı maye çay və içkilər şəklindədir.Bununla belə, o, birbaşa delikates və ya qəlyanaltı və ya garnitür kimi də yeyilə bilər.Qədim dövrlərdə çay tortları hətta pul vahidi kimi istifadə olunurdu.Tortun ölçüsündən asılı olaraq, o, kifayət qədər uzun müddət davam edə bilər, çünki onu ani, dadlı içkiyə çevirmək üçün yalnız kiçik bir parça lazımdır.
Qara çay ｜ Yunnan ｜ Tam fermentasiya ｜ Yaz və Yay
