Xüsusi Çay Genmaicha Yaşıl Çay Popcorn Çayı
Genmaicha a qəhvəyi düyü yaşıl çay qovrulmuş atdı qəhvəyi düyü ilə qarışdırılmış yaşıl çay.Bəzən ona danışıq dilində "popkorn çayı" deyilir, çünki qovurma zamanı bir neçə düyü dənəsi çıxır və popkorna bənzəyir..Düyüdən alınan şəkər və nişasta çayın isti, dolğun, qozlu bir ləzzət almasına səbəb olur.Asanlıqla içmək və mədəni yaxşılaşdırmaq üçün hesab olunur. Genmaichadan dəmlənmiş çay açıq sarı rəngə malikdir.Onun ləzzəti yumşaqdır və yaşıl çayın təzə otlu dadını qovrulmuş düyü ətri ilə birləşdirir.Bu çay yaşıl çaya əsaslansa da, bu çayı dəmləmək üçün tövsiyə olunan üsul fərqlidir: su təxminən 80 dərəcə olmalıdır. - 85°C (176 - 185°F) və dəmləmə vaxtı 3 - İstədiyiniz gücdən asılı olaraq 5 dəqiqə tövsiyə olunur.
Əfsanə deyir ki, bir gün samuray'Genmai adlı qulluqçusu ağasına çay tökərkən onun qolundan bir neçə ləpə qovrulmuş düyü samurayın fincanına düşdü.haqqında bir qəzəb uyğun"xaraba”sevimli çayından katanasını (qılıncını) çəkib nökərinin başını kəsdi.Samuray geri oturub çayı içdi və düyü çayı dəyişdirdiyini aşkar etdi.Düyü onu məhv etmək əvəzinə, çaya təmiz çaydan qat-qat üstün bir ləzzət verdi.O, etdiyi amansız haqsızlıqdan dərhal peşman oldu və mərhum xidmətçisinin xatirəsinə hər səhər bu yeni çayın verilməsini əmr etdi.Daha bir şərəf olaraq çaya onun adını verdi: Genmaicha (''Genmai çayı'') .
Quru çay yarpaqları tünd yaşıl və zərifdir, qəhvəyi düyü ləpəsi və şiş düyü ilə müşayiət olunur.Bu çay yarpaqlarından dəmlənmiş çay açıq sarı rəngə malikdir.Dadı bir az qovrulmuş düyü və yumşaq bir dad ilə xoşdur.Aroma təravət və qovrulmuş düyü yüngül bir qoxusudur.
