NOP Bio Üzvi Çin Oolong Çayı
Üzvi çay çayda ən yüksək keyfiyyətin nümayəndəsi olan bir növ çaydır, ona görə də üzvi qida mükafatı verən təşkilatın ciddi istehsal və emal sertifikatından keçməlidir.Üzvi oolong çayı, çirklənmədən təmiz malların standartlaşdırılmış əkin və istehsalının bir növ yaşıl çay çeşididir.Çayın sağlamlıq təsirlərinə artan diqqətlə, çirklənmədən, yaşıl qida və üzvi çay məhsullarının istehsalı inkişaf edir.
Ümumi və zərif çayın üzvi oolong çayı emalı istehsal prosesində Milli Qida Sanitar Qanununu və sənaye emal standartlarını tətbiq etməlidir.Təzə yarpaqlar günəşdə qurudulur, çalxalanır, kəsilir və bükülüb yoğrulur ki, çay yarpaqları yerə dəyməsin və ya təmiz ağ parça düzülür.Üzvi çay plantasiyalarından və adi çay plantasiyalarından toplanmış təzə yarpaq materialları emal üçün qarışdırılmamalıdır və ən yaxşısı iki növ çay emalının eyni gündə aparılmamasıdır.Üzvi oolong çayının emalı yalnız mexaniki, fiziki və təbii fermentasiya üsullarından istifadə etməyə imkan verir, məsələn, yaşıl silkələmək, sərin yaşıl, xovlu yaşıl və s.;hər hansı kimyəvi sintez edilmiş qida əlavələrinin, rəngləndiricilərin, vitaminlərin və digər kimyəvi maddələrin istifadəsini və əlavə edilməsini qadağan edin.Planlaşdırma və emal prosesini dəstəkləyən emal zavodu avadanlığı ağlabatan olmalıdır;oolong çay məhsullarının müəssisə standartına uyğun olaraq, xammalın müxtəlifliyinə görə, müvafiq emal prosesindən istifadə edərək səviyyə, erkən, günorta, gec yaşıl və s.davamlıvə üzvi oolong çay məhsullarının keyfiyyətini təmin etmək üçün texnologiya.Emal müəssisələri su enerjisi, günəş enerjisi, bioqaz və s. kimi bərpa olunan enerjidən istifadə etməyə çalışmalı və çay emalı zavodları üçün əsas yanacaq kimi ağacdan istifadə etməməyə çalışmalıdır.Təzə yarpaq yığımının idarə edilməsi və emalı zamanı aparat və mexaniki avadanlıq çay səbətləri, bambuk səbətləri və digər alətlər üçün qoruyucu vasitələr (boya), mis, qurğuşun və digər maddələr kimi çay yarpaqlarının çirklənməsinin qarşısını almalıdır.Xüsusilə, yoğurma maşınları və modelləşdirmə maşınları ilə çay yarpaqlarının çirklənməsi, məsələn, oolong çay sürətli paketləmə maşını, top çay maşını, qızartma və qurutma maşını və s. Paslanmayan poladdan hazırlanmış maşınlardan və qida dərəcəli plastik məhsullardan istifadə etməyə icazə verin.Üzvi çay məhsullarının emaldan sonra yan məhsulları, məsələn, çay külü, köhnə budaqlar və ya dərin emaldan sonra qalıqlar və s. düzgün işlənməlidir və çay bağçası gübrəsi üçün zərərsiz şəkildə emal oluna bilər (kompostlanmış, yüksək temperaturda fermentasiya).
Oolong Çayı ｜ Fujian ｜ Yarı fermentasiya ｜ Yaz və Yay
