Üzvi Fujian Anxi Oolong Üzvi Se Zhong Wulong

Anxi çayını qarışdıran çay deyilirSe Zhong Wulongçay.Anxi County, Fujian əyaləti oolong çayının əsas istehsal sahəsidir, 1950-ci illərdən bəri sütunların təsnifatını asanlaşdırmaq üçün və s., Anxi oolong çayı Tieguanyin üç kateqoriyasına bölünür,se zhongçay və oolong, Tieguanyin və oolong ilə yanaşı, digər növlər kimi təsnif edilirse zhongçay.Se zhongçay oolong çayıdır, biri əsas kateqoriya, biri isə kiçik kateqoriyadır.Rəngli çay deyilən çay Tieguanyin növlərindən başqa digər növlərin ümumi adıdır.

These zhongçay növləri Big Leaf Chilan, TY Huang, Tie Guanyin və Meizhandır.Hazırlanma üsulu ilk növbədə günəşin qaralmasıdır.Günəş vannası qəbul etmə üsulu, yığılmış təzə yarpaqları fabrikdə 10 sm qalınlığında yerə bambuk pərdənin üzərinə yaymaq və sonra günəş altında, təxminən 3 sm qalınlığında yarpaq təbəqəsi ilə silkələməkdir. -4 dəfə, hər növbə ilə yayılma sahəsi tədricən kiçilir və qalınlaşır, temperatur 26-28°C olduqda, günəş vannası qəbul etmək 20-30 dəqiqə.Yarpaqlar günəşdə qurudulduqdan və qapalı şəraitdə sərin yerə köçürüldükdən sonra çay pərdəsinə 1-2 kq-a yayılır və bir saatdan sonra çalxalana bilər.Ümumiyyətlə, yarpaqlar 5-6 dəfə sarsılır.Sarsıntı müddəti bir dəfədən çox, silkələmə vaxtının sayı isə bir dəfədən çox olur;istirahət vaxtı daha qısa və uzun olur və yarpaq yığını əvvəlcə daha incə və qalın olur.Yaşıllaşdırmanın sonunda yarpaqlar 1-2 dəfə qızardılır, 1-2 dəfə yoğrulur və nəhayət kifayət qədər quruyana qədər bişirilir.

Əslində, tələb çayın müxtəlif növlərinə uyğun gəlməkdir "se zhongçay", tək çeşidli çay adlanırse zhongçay kimi bir qədər yersizdirmao xieçay deyirdise zhongçay, baxmayaraq ki, heç bir səhv yoxdur, lakin qeyri-dəqiq.Çünki yalnız növü çox geniş adlandırın.Və sonra, məsələn,mao xieoolong çayı da adlandırmaq olar, bu daha düzgün olardı.Heç kimin şübhəsi olmayacaq.

Oolong Çayı ｜ Fujian ｜ Yarı fermentasiya ｜ Yaz və Yay