Məşhur Çin Xüsusi Yaşıl Çay Mao Jian
Mao jianın yarpaqları adətən "tüklü uclar" kimi tanınır, bu ad onların bir qədər tünd yaşıl rənginə, düz və zərif kənarlarına, hər iki ucu uclu formada olan nazik və möhkəm yuvarlanmış görünüşünə istinad edir. bol ağ tüklərlə örtülmüş, nazik, zərif və bərabər formadadır.
Onu digər məşhur yaşıl çay növləri ilə müqayisə etsək, Mao Jian yarpaqları nisbətən kiçikdir.Maojian dəmlədikdən və suyu çay fincanına tökdükdən sonra ətir havaya axacaq və dinc bir atmosfer yaradacaq.Çay içkisi bir qədər qalındır və dadı təravətləndirici dərəcədə canlıdır və uzunmüddətli dad verir.
Adı, tüklü ipuçları kimi, mao jianın dadı təmiz, yağlı və inanılmaz dərəcədə hamardır, təzə gənc ispanaq və yaş samanın ətirləri daxil olur və ən yüksək dərəcəli yumşaq, lakin dolğun, sakit yaşıl çay.Mao jian təravətləndirən və canlandıran, təzə qoxu ilə şirin və incə bir meh kimidir.Ən yaxşı Mao Jian yazda yığılır və tüstü ilə işlənir və ona unikal bir dad verir.
Çinin ən məşhur çaylarından biridir, 9 pəri tərəfindən göydən yerə gətirildiyi güman edilir, insanlara hədiyyə edilir.Ənənəyə görə, Maojian dəmlənərkən, buxarda rəqs edən 9 pərinin təsvirlərini görmək olar.
Mao Jian prosesi
Çayçılar təmiz və yağışsız günlərdə məhsul yığımı təşkil edəcəklər.İşçilər nəyi qopardıqlarını görmək üçün kifayət qədər işıqları olan kimi çox erkən dağa gedəcəklər.Nahar vaxtı yemək üçün qayıdırlar, sonra günortadan sonra yenə qayıdırlar.Bu xüsusi çay üçün bir qönçə və iki yarpaq standartında qoparırlar.Yarpaqları emal üçün yumşaltmaq üçün bambuk qabda qurudulur.Çay lazımi şəkildə qurudulduqdan sonra onu fermentsizləşdirmək üçün tez qızdırılır.Bu, sobaya bənzər bir qızdırıcı element tərəfindən həyata keçirilir.Bu addımdan sonra çay yuvarlanır və formasını bərkitmək üçün yoğrulur.Çayın əsas forması bu nöqtədə sabitləşir.Sonra çay tez qovrulur və formasını zərifləşdirmək üçün yenidən yuvarlanır.Nəhayət, sobaya bənzər bir qurutma maşını ilə qurutma tamamlanır.Sonda, qalıq rütubət 5-6% -dən çox deyil, onu rəfdə sabit saxlayır.
