Yunnan Yaşıl Çay Dianlv Ənənəvi Çay

Yunnan qara çayı və Pu ilə məşhurdur'er, iqlimini və keyfiyyətini paylaşmasına baxmayaraq, yaşıl çayı haqqında daha az şey bilinir.Yunnan yaşıl çayının xammalı bir çox yaşıl çaydan fərqlidir.Xammal iri yarpaq növlərindən təzə yarpaqlardan ibarətdir, onun əsas böyük hissəsi Lincang, Baoshan, Pu.'er və Yunnandakı Dehong. 

Maraqlı bir fakt ondan ibarətdir ki, Yunnan yaşıl çayının təzə yarpaq materialı yetişmiş Pu'er çayı hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər.Yunnan yaşıl çayı nisbətən güclü bir ləzzətə malikdir və çoxlu infuziyaya qadirdir.Orta bədənli uzunmüddətli aroma və daddan sonra sarı-yaşıl dəmləmə var. Yunnan yaşılı çox yönlüdür və təravətləndirici xüsusiyyəti üçün yüngül dəmlənir və ya müalicəvi xüsusiyyətləri üçün ağır dəmlənir.. Yunnan yaşıl çayına cənub-qərb Yunnan və cənub Yunnanın müxtəlif ərazilərində rast gəlinən günəşdə qurudulmuş, qızardılmış, bişmiş və buxarda hazırlanmış yaşıl çay növləri daxildir.

Digər yaşıl çaylarla müqayisədə, Dianlv yüngül təravət və güclü ləzzətlə xarakterizə olunur. Yunnan böyük yarpaqlı çayın təzə yarpaqları yaşıl, burulma və qızartma ilə öldürülür, istehsal miqdarı böyük deyil.

Pivəbişirmə Təklifi

Çaydan və ya dəmləyici istifadə edirsinizsə, çayı əlavə edin və sonra isti su tökün (80-85°C), çayın yavaş-yavaş açılmasına imkan vermək üçün yavaş-yavaş və bərabər şəkildə tökmək yaxşıdır.2-3 dəqiqədən sonra tam dəmlənməlidir.Acılığın qarşısını almaq üçün infuziyanı dayandırın.

Qonqfu üslubunda Gaiwan, çay fincanı və ya mini-dəmləndirici istifadə edərək, stəkan/dəmləndiricini bir az isti su ilə yuyun və 2-3 q çay əlavə etməzdən əvvəl boşaldın.Qaynar su əlavə edin (80-85°C) birinci yarım üçün, qalanını əlavə etməzdən əvvəl.10 saniyə dəmləyin, ilıq bir stəkana süzün və ləzzət alın.Hər infuziya üçün vaxta 10 saniyə əlavə edin.(məsələn, 4-cü infuziya = 40 saniyə).