Xam Yunnan Puerh Sheng Puerh Çayı

"Xam çay" və ya "xam puerh" adlanan çay ənənəvi pu-erh çayı kimi tanınan, keyfiyyət xüsusiyyətləri şirin, hamar, yumşaq, qalın və qocalmış ətir əmələ gətirən ənənəvi təbii yumşaldılmış puerh çayına aiddir. , bu daha uzun saxlama tələb edir.“Raw Pu-erh çayı əsasən Yunnan iri yarpaqlı günəş-mavi maoçanın xammalının birbaşa saxlanması və ya buxarlanması ilə hazırlanır.

Puerh çayı yaşla daha güclü və ətirli olması xüsusiyyətinə görə "içilən antik çay" kimi tanınır.Yaşlanma müddətindən sonra tortun səthinin rəngi yaşıldan qəhvəyi rəngə çevrilir və ətir, dad və tekstura daha da güclənir, nəticədə daha yaxşı ümumi performans və daha dadlı olur.

Prinsipcə, Pu'er çayını dəmləmək üçün təmiz su, mineral su və s. kimi yumşaq su seçməlisiniz. İçməli su standartlarına cavab verən kran suyu da mövcuddur.Əgər yerli olaraq yaxşı dağ bulaq suyu tapa bilsəniz, bu daha yaxşıdır.Yaxşı dağ bulaq suyu "aydın, yüngül, şirin, canlı, təmiz və təmiz" altı elementə cavab verməlidir, şəffaf və şəffafdır, işıq suyun səthi gərginliyidir, şirin şirin və dadlıdır, canlı sudur və durğun su deyil, təmiz təmiz və çirklənmədən təmizdir və təmiz soyuq və təmizdir.Suyun temperaturu çay şorbasının ətri və dadına böyük təsir göstərir və pu-erh çayı 100 ℃ qaynar su ilə dəmlənməlidir.

Çayın miqdarı şəxsi zövqə görə təyin oluna bilər, ümumiyyətlə 3-5 qram çay yarpağı, 150 ml su uyğundur və çayın suya nisbəti 1:50 ilə 1:30 arasındadır.

Çayın ətirinin daha saf olması üçün çayı yumaq lazımdır ki, ilk dəmlənmiş qaynar su dərhal tökülsün, çayı yumaq 1-2 dəfə aparıla bilsin, sürəti yüksək olsun ki, üzə çıxmasın. çay şorbasının dadına təsir edir.Rəsmi olaraq dəmlənərkən, çay bulyonu yarmarka kubokuna təxminən 1 dəqiqə tökülə bilər və yarpaq dibi dəmlənməyə davam edir.Dəmlənmə sayı artdıqca dəmləmə müddətini yavaş-yavaş 1 dəqiqədən bir neçə dəqiqəyə qədər uzatmaq olar ki, dəmlənən çay bulyonu daha bərabər olsun.