Çin Qara Çay Puerh Çayı

Yetişmiş Puerh Çayı: Fermentasiyadan sonra Yunnan iri yarpaqlı növ günəş mavisi maoçanın xammalından hazırlanmış boş çaya və sıx sıxılmış çaya aiddir.Fermentasiyadan sonra Pu-erh çayı güclü büzücü dada və yumşaq xarakterə malikdir.Görünüşü qəhvəyi qırmızı, şorbanın daxili rəngi qırmızı və parlaq, ətri unikal və yaşlı, dadı yumşaq və şirin, yarpaq əsası qəhvəyi qırmızıdır.

Fermentasiya edilmiş “yetişmiş çay” ümumiyyətlə 2-3 il saxlandıqdan sonra daha keyfiyyətli olur.Çay ipək kimi hamar, yumşaq və zəngindir, gündəlik içmək üçün daha uyğundur.Əlbəttə ki, keyfiyyətli yetişmiş pu-erh çayınız varsa, yetişmiş çayı da dəyərləndirməyə dəyər və yetişmiş pu-erh çayının ətri hələ də yaşlandıqca daha hamar və zəngin olacaq.

Yetişmiş pu-erh çayının hazırlanması prosesi belədir:

Öldürmə - Yoğurma - Qurutma - Nəmləndirici Otto - Məhsullara basaraq - Qurutma və susuzlaşdırma.Bununla belə, istehsal prosesində texniki məzmun son dərəcə yüksəkdir, temperatur və rütubət tələblərinə əlavə olaraq, istehsal mühitinə, suyun keyfiyyətinə, fermentasiya toxumlarına və s. ciddi tələblərə malikdir. Yetişmiş pu-erh çayının proses texnologiyası çay fabriklərinin əsas sirri.Hazırda yüksək keyfiyyətli yetişmiş çayı kütləvi istehsal edə bilən istehsalçılar azdır.

Yetişmiş çay həqiqətən də unikaldır ki, onun səliqəli və düz ipləri, qırmızı və qalın şorba rəngi, şirin, yumşaq və hamar dadı, nilufər qoxusu, jujub ətri və jenşen qoxusu insanların ağzını sulandırır.Belə cəlbedici keyfiyyətə sahib olmaq üçün onun istehsal prosesi təbii olaraq dahiyanədir.Üstəlik, çay fabriki istehsalı milli qida gigiyena standartlarına və “xovların fermentasiyası” prosesinə ciddi uyğun olaraq təşkil edir və göbələklərin yetişdirilməsinə nəzarət etmək üçün ənənəvi proses əsasında çoxlu müasir sınaq avadanlıqlarından istifadə edir, nəmləndirmə üçün su, temperaturun tənzimlənməsi, dönmə vaxtı və s.