Xüsusi dərəcəli AB standartı Yunnan Puerh çayı

Pu-erhs yeganə həqiqətən fermentləşdirilmiş çaylardır və onlar ilk çay bitkilərinin tapıldığı ucqar Yunnan əyalətində hazırlanır, ənənəvi üsul üçün çay yarpaqları hazırlanır və sonra saxlanılır, sonra təbii olaraq yaranan maya quru çay yarpaqları ilə reaksiya verir. , yeni və dəyişən aromalar və tatlar yaratmaq.

Çay dequstasiyası zəngin, dolğun və hamar, dərin torpaq şirinliyi və kakao notları ilə fərqlənir.Dadı hamar və şirindir, daha uzun müddət dəmlənir, espresso kimi tünd stəkan rəngini inkişaf etdirəcək, lakin heç vaxt acı olmayacaq.

Pu-erh çayı Şərqi Han sülaləsi dövründə (25-220 CE) Yunnan əyalətinə aid edilə bilər.Pu-erh çayının ticarəti Tan sülaləsi dövründə başladı, Ming sülaləsi dövründə məşhurlaşdı və Qing sülaləsində populyarlaşdı.

Pu-erh, Çay Atı Yolları kimi tanınan müəyyən edilmiş marşrutlar boyunca uzun karvanlarda qatır və atlar tərəfindən daşınırdı.Tacirlər Pu-erh qraflığının bazarlarında çay üçün barter edirdilər və sonra çayı öz evlərinə aparmaq üçün karvanları işə götürərdilər.

Asanlıqla daşına bilən və uzun səfərlərdə xarab olmayan çaya artan tələbat tədarükçüləri çayı qorumaq yollarını tapmağa tələsdirdi.Məlum olub ki, yarpaqların fermentasiyası ilə çay nəinki təzə qalır, həm də yaşla daha da yaxşılaşır.İnsanlar bunu tezliklə kəşf etdilərpu-erhhəzm prosesinə də kömək etdi, onların pəhrizini digər qida maddələri ilə təmin etdi və çox münasib olduğu üçün tez bir zamanda məşhur məişət əşyasına çevrildi.Pu-erh çayı yüksək qiymətləndirildi və səyahət edən tacirlər arasında barter üçün güclü bir vasitə oldu.

Puerhtea ｜ Yunnan ｜ Fermentasiyadan sonra ｜ Bahar, Yaz və Payız