Çin məşhur Yaşıl Çay Bi Luo Chun Yaşıl İlbiz

Bi luo chun yaşıl çayı tam dadı və qalıcı çiçək ətri ilə məşhurdur.Hərfi mənada "mavi ilbiz bulağı" kimi tərcümə olunan adı ilbiz evinə bənzəyən zərif spiral formasından ilhamlanıb. Bi Luo Chun, digər yaşıl çay növləri kimi, ürək-damar xəstəlikləri, diş boşluqları, böyrək daşları və xərçəng riskini azaltmağa kömək edir, eyni zamanda sümük sıxlığını və idrak funksiyasını yaxşılaşdırır.Bundan əlavə, maddələr mübadiləsini gücləndirir və əhəmiyyətli arıqlama təsirinə malikdir.Onun unikal aromatik dadı da qeyri-adi sakitləşdirici təsirlər gətirir.

Orijinal adı Xia Sha Ren Xiang-dır "qorxulu ətir", lefend səbətində yer tükənən və çayı döşlərinin arasına qoyan bir çayçı tərəfindən kəşf edildiyini danışır.Bədəninin hərarəti ilə isinən çaydan qızcığazı heyrətə gətirən güclü ətir yayılıb. Qing sülaləsi xronikasına görə Ye Shi Da Guan, Kanxi İmperatoru hakimiyyətinin 38-ci ilində Tay gölünü ziyarət etdi.O zamanlar zəngin ətirinə görə yerli əhali onu “Qorxulu ətir” adlandırırdılar.Kangxi İmperatoru ona daha zərif bir ad vermək qərarına gəldi, "Yaşıl İlbiz Bulaq". O qədər incə və zərifdir ki, bir kiloqram Dong Ting Bi Luo Chun 14.000-15.000 çay tumurcuqundan ibarətdir. Bu gün Biluochun, Jiangsu, Suzhou şəhərindəki Tai gölünün yaxınlığındakı Dongting dağlarında becərilir.Dong Shan (Şərq dağ) və ya Xi Shan (Qərb dağ) olan Biluochun ən yaxşı hesab olunur.Biluochun Zhejiang və Sichuan əyalətində də yetişdirilir.Onların yarpaqları daha böyük və daha az vahiddir (sarı yarpaqlar ola bilər).Onlar meyvəli və hamardan daha çox qozlu dad verirlər. Biluochun keyfiyyətin azalması sırasına görə yeddi dərəcəyə bölünür: Ali, Ali I, I dərəcə, II dərəcə, III dərəcə, Çao Qing I və Çao Qing II.

We dikmək tövsiyə olunurBi luo chun85 temperaturdaºC (185ºF) və ya daha aşağı, wBu yaşıl çayı böyük çaydan və ya stəkanda dəmləsəniz, 3-4 qram yarpaqdan istifadə edin və 3-4 dəqiqə dəmləyin.Alternativ olaraq, bu çayı ənənəvi Çin gayvanında dəmləyin.Bu vəziyyətdə, 12 dəmlənməyə qədər ləzzət almaq üçün 6-8 qram çaydan istifadə edin.Təxminən 20 saniyə dəmləmə müddətini tətbiq edin.4-cü dikdən sonra dəmləmə vaxtını yavaş-yavaş artıra bilərsiniz.

Pişirmə parametrlərini zövqünüzə uyğun tənzimləyə bilərsiniz.Əgər çayı çox güclü hesab edirsinizsə, ya temperaturu aşağı sala, ya da dəmləmə müddətini qısalda bilərsiniz.