Məşhur Çin Qara Çay Qimen Qara Çay Mao Feng

Bu, Anhui əyalətinin Huangshan mahalında yığılmış yüksək səviyyəli Qimen (həmçinin Keemun) növüdür, qimen qara çayı Çində ən məşhur qara çaylardan biridir və yüz ildən artıqdır ki, qərbdə istehlak olunur.Bu şöhrətə layiqdir və unikal Huangshan mao feng çeşidindən və Anhui'nin Huangshan bölgəsinə xas olan ideal böyümə şəraitindən irəli gəlir.

Qimen Qara Çayı içmək ləzzətlidir, heç vaxt büzücü deyil, yüngül çiçək notları ilə şirin, şokoladlı və səməni çayı şorbası dəmləyir.Çiçək dadı səməni şirinliyi ilə ziddiyyət təşkil etmir, onu vurğulayır və bu zərif çaya əlavə mürəkkəblik ölçüləri əlavə edir.

Keemun məşhur Çin qara çayıdır.İlk dəfə 19-cu əsrin sonlarında istehsal edilmiş, tez bir zamanda Qərbdə məşhurlaşdı və hələ də bir sıra klassik qarışıqlar üçün istifadə olunur. Bu, xarakterik daş meyvələri və bir qədər dumanlı notları olan və zərif, səmənili, qeyri-səməni olan yüngül çaydır. şəkərsiz kakaonu xatırladan büzücü dad.Keemunun çiçək ətirləri və taxta notları olduğu deyilir.

Keemunun xarakterik çiçək notlarından bəziləri digər qara çaylarla müqayisədə geraniolun yüksək nisbətinə aid edilə bilər.Keemunun bir çox növləri arasında bəlkə də ən məşhuru Keemun Mao Fengdir.Digər Keemun çaylarından daha erkən yığılmış və iki yarpaq və bir qönçədən ibarət yarpaq yarpaqları ilə digər Keemun çaylarından daha yüngül və şirindir.Əsasən yarpaqları olan və digərlərindən daha güclü olan digər yüksək dərəcəli çeşid Keemun Hao Yadır.Qərb bazarları üçün o, keyfiyyətə görə Hao Ya A və Hao Ya B kateqoriyalarına ayrılır, birincisi ikincisindən bir qədər yaxşıdır.Hər ikisinin kəskin dadı var.Digər növlərə xüsusi olaraq Gongfu çay mərasimi üçün hazırlanmışlar (Keemun Gongfu və ya Konqou) və daha az acı olduğu bildirilən erkən tumurcuq çeşidi Keemun Xin Ya daxildir.

Qara çay ｜ Anhui ｜ Tam fermentasiya ｜ Yaz və Yay