Çin Tuo Ça Puerh Tuo Ça

Puerh Tuo çayı səthdən yuvarlaq bir çörəyə və dibdən qalın divarlı bir qaba bənzəyir, ortası konkavdır, bu olduqca unikaldır.Yaşıl Çay Tuocha və Qara Çay Tuocha kimi xammaldan asılı olaraq müxtəlif növ Tuocha var.Yaşıl çay tuocha daha yumşaq günəşdə qurudulmuş yaşıl çaydan hazırlanır, buxarda bişirilir və sıxılır;qara çay tuocha pu-erh çaydan hazırlanır, buxarda bişirilir və sıxılır.

Puerh çayı yağlı, vahid, nəmli və sıx şəkildə ağ tüklərlə örtülmüşdür.Çayın daha çox çeşidi var.Qing sülaləsinin Ruan Fu-nun "Pu-erh Çayı"na görə, "Pu-erh çayı" fevral ayında pistilin çox incə və ağ olduğu zaman xərac çayı kimi "Mao-tip" adlanır;onu götürüb buxarda bişirir və yarpaqları az qoyulan və hələ də yumşaq olan çay tortlarına yoğrulur, bud çayı deyilir;mart və aprel aylarında yığılmış, kiçik tam çay adlanır;iyun və iyul aylarında yığılan, dənli çiçək çayı adlanır;böyük və dəyirmi, sıx qrup çayı adlanır;kiçik və dəyirmi, qızı çay adlanır.

Tarixi olaraq, Yunnan Tuo çayı əsasən iki kateqoriyaya bölünür: biri tünd və nəmli, aydın şorba rəngi, zəngin və aydın ətir, yumşaq və şirin xüsusiyyətləri olan günəş mavisi maocha ilə birbaşa buxarlanmış və sıxılmış xam tuodur. əsasən Çinin bütün bölgələrinə satılır.Digər növ isə, süni şəkildə fermentləşdirilmiş Pu-erh boş çayından hazırlanmış, qəhvəyi-qırmızı, şorbası qırmızı, dadı isti və şirin, dadı isə yumşaq olan yetişmiş tuodur və əsasən Qərbi Avropa, Şimali Amerika və digər ölkələrə ixrac olunur. Asiyanın digər hissələri.Hər iki tuoça növünün ümumi xüsusiyyətləri bunlardır: möhkəm və kvadrat formada, yaxşı rəngdə, dəmləndikdən sonra ətir və dadda, uzunmüddətli və davamlıdır.