Çin Xüsusi Yaşıl Çay Yaşıl Meymun
Yaşıl meymun dərin, zəngin ləzzətlər təqdim edən yavaş böyüyən, yerli qiymətli çay kolundan olan çeşidli Mei Zhandan istifadə etməklə hazırlanır.Mei Zhan, sıx, sıx qönçələr və yarpaqların inkişaf etdiyi, temperaturun yüksəldiyi və aşağı düşdüyü Fujian əyalətinin yüksək dağlarına üstünlük verir.Yerlilər arasında "meymun" çayı kimi tanınan bu yaşıl "təzə çay" yabanı halda (cərgəsiz, becərmədən) becərilir və yarpağın məharətlə işlənməsi ilə yerli adətlərə uyğun hazırlanır.Bu əllə yuvarlanan Yaşıl Uzun Yarpaqlı Çay təzə buket, bal rəngli infuziya və incə dad üçün çoxlu Gümüş İğnələrdən ibarətdir.
Yaşıl meymunu yaradan sort, yüksək hündürlüklərdə böyüyən yavaş böyüyən, qiymətli koldur.Yerli olaraq tanınır"Meymun”çay.
800 metr yüksəklikdə yetişdirilən yarpaq təbii ətir və dadların qorunub istehlaka hazırlandığı nöqtəyə qədər işlənir.Varietalın təbii gücü onun dadından irəli gəlir.O, güclüdür!Yarpaq sərbəst yuvarlanır və zəngin yaşıl rəng göstərir.Fujian əyalətinin San Bei Xiang üslubunda bişirilir, bu da yarpaqlara rəng dəyişikliyi və qızardılmış ətir verir.Çay yarpaqları məharətlə spiral şəklində bükülür.Yarpaqların rəngi, çayın çin adındakı "Mao" (tüylü) sözündən də göründüyü kimi, ağ tüklü ucların yüksək nisbəti ilə doymuş yaşıldır.
Nisbətən yavaş böyüyən yarpaq olduğundan və yarpaqların işlənməsi zamanı onun mürəkkəb ləzzətləri asanlıqla itirildiyi üçün onun mövcudluğu indi məhduddur.Yarpaq yalnız təbii qoxuların və dadların qorunub saxlandığı nöqtəyə qədər işlənir - beləliklə, onun sinfi "təzə" çaydır.
Bu çay aprelin 4-də yığılıb, onu Qing öncəsi Ming çayı edib.Yarpaqlar təsərrüfat hüdudlarından kənarda yığılıb.Görünüş, ətir və ləzzət profilinə görə yerli adət-ənənələrə uyğun olaraq San Bei Xiang qabda bişirmə üsulu ilə işlənir.Biz tapdıq ki, bu lotun "parlaq" yaşıl dadı var, təzə və damağı canlandırır.Yarpaq sərbəst yuvarlanır və zəngin yaşıl rəng göstərir.
