Bao Ta Yunnan Qara Çay Kung Fu Dianhong
Bao ta qara çay bir növ Qırmızı Kung Fu çayıdır.Tək qönçəli qara çaydan hazırlanır və yaxşı mütənasib ölçüdə, heç bir süni ləzzət əlavə edilmədən, daha çox çayın özünün ətridir (bal kimi).Dian hong, Yunnan əyalətinin Fengqing və Lincang bölgələrində böyük yarpaqlı çeşiddə istifadə olunur, həmçinin ''Yunnan Gongfu Qara Çay'' adlanır, adətən Baota-paqoda şəklində hazırlanır, bu forma suya dəmləndikdən sonra çiçək kimi çiçək açır.Nisbətən yüksək səviyyəli qara çay kimi istifadə olunur və bəzən müxtəlif çay qarışıqlarında istifadə olunur.Dian hong və digər Çin qara çayları arasındakı əsas fərq qurudulmuş çayda mövcud olan yarpaq qönçələrinin və ya ''qızıl ucların'' miqdarındadır.Finer Dian Hong şirin, zərif ətirli və heç bir ətirli olmayan pirinçli qızılı narıncı rəngli dəm istehsal edir.
Yunnan Qara Çay Çində ümumiyyətlə Dian Hong adlanır.Dian Hong sözün əsl mənasında "Yunnan Red" kimi tərcümə olunur.Dian Yunnan əyalətinin başqa adıdır.Çində "qara" çay, dəmlənmiş içkinin qırmızımtıl qəhvəyi rənginə görə "qırmızı" çay adlanır. Yunnan Qara Çay (Dian Hong) ilə digər Çin qara çayı arasındakı əsas fərq, incə yarpaq qönçələrinin miqdarıdır və ya " qızıl ipuçları" qurudulmuş çayda təqdim olunur.Şirin yumşaq yarpaqları və unikal bibər dadı ilə asanlıqla müəyyən edilə bilər.Premium Yunnan Qara Çay (Dian Hong) Qərbi Yunnandakı Fengqing qraflığından başlayaraq Dalinin cənubuna qədər olan ərazilərdə əl ilə hazırlanmışdır.Yalnız bir zərif yarpaq və bir tumurcuq daxil olmaqla, təmiz tumurcuqlar və ya tumurcuqlar əl ilə yığılır, işlənir və sıx formalı məhsula yuvarlanır.
Bu çay ən yaxşı 90 dərəcə su ilə dəmlənir°C 3-4 dəqiqə və bir neçə dəfə dəmlənməlidir, bütün Dian Hong çayları kimi, onu süd və şəkərsiz dadmaq daha yaxşıdır.
Qara çay ｜ Yunnan ｜ Tam fermentasiya ｜ Yaz və Yay
