Tuo Ça Puerh Tuo Ça #1

Puerh TuoÇa ənənəvi qübbəşəkilli yaşlı çay tortudurYunnan, Çin.Pu-erh çayı xüsusi bir istehsal prosesindən keçir, bu müddət ərzində çay yarpaqları qurudulur və yuvarlanır, bundan sonra ikincil mikrob fermentasiyası və oksidləşməsi baş verir.Bu emal o deməkdir ki, pu-erh qara çay növünü etiketləmək düzgün deyil və o, ayrıca tünd çaylar kateqoriyasına uyğun gəlir.Çay ən çox müxtəlif formalarda (qübbələr, disklər, kərpiclər və s.) sıxılır və saxlama zamanı tədricən fermentasiya və yetişmə prosesi davam edir.Formalaşdırılmış pu-erh çayı çayı yetişdirmək və yaxşı bir şüşə şərabı yetişdirmək kimi daha dadlı hala gətirmək üçün saxlanıla bilər.

Tuo-cha termini bu çayın formasına aiddir–bir qabda və ya yuva şəklində olan.Ölçü baxımından bir tuo-ça 3 q-dan 3 kq-a qədər dəyişə bilər.Tuo-ça termininin mənşəyi aydın deyil, lakin çox güman ki, ya bu çayın formasına, ya da Tuo çayı boyunca bu çayın ənənəvi daşınma marşrutuna aiddir.

Onun mürəkkəb şəxsiyyəti çoxsaylı infuziyalar üzərində aşkar edilir: hamar, eyni zamanda möhkəm, bir az şirin və bir az dadlı, yumşaq, lakin güclü.Hər tuo cha üçün təxminən 5 qram, hər biri bir porsiya ölçüsü dəmləmək üçün nəzərdə tutulmuşdur.Əllə düzəldilmiş hər bir tuo cha və ya yuva, torpaq və aromatik bir içkinin çoxsaylı infuziyalarını verir.Dadı zövqünüzə görə çox kəskin olarsa, yarpağı suda buraxın;10, 20 dəqiqə və ya daha çox müddətdən sonra acılaşmadan yumşalacaq.

Puer Tuocha böyük yarpaqdan hazırlanır'Da Ye'çay bitkisi çeşidi, daha yaxşı Camellia Sinensis kimi tanınır'Assamika'.Heç bir büzücülük əldə etmədən uzun demləmə müddətlərinə dözə bilər və ən azı üç dəfə təkrar infuziya edilə bilər.Puer Tuocha yağlı, ləzzətli yeməklərlə birləşdirmək üçün idealdır.Bəzi çay içənlər bu çayı bir gecədə vakuum termosunda dəmləmək üçün ideal hesab edirlər və səhərlər dadına baxırlar.