Üzvi Çay Chao Qing Yaşıl Çay
Yaşıl çay ilk dəfə Çində Yuan sülaləsi dövründə (1280–1368).Çay istehsalçıları daha yumşaq, daha az acı olan çay istehsal etməyə çalışırdılar.Tərcümə edən chaoqing adlı bir proses inkişaf etdirdilər"yaşıldan qovrulur.”Bu tava üsulu çayın profilini kökündən dəyişdirən çay yarpaqlarını fermentləşdirdi.Bu yeni çay daha az acı, yaxşılaşdırılmış ləzzət və xoş rəngə malik cəlbedici görünüşə malik idi.Bu xüsusiyyətlər Çin çay istehlakçıları tərəfindən çox axtarılırdı.Bununla belə, qablaşdırma texnologiyası olmadığından yaşıl çaylar uzağa gedə bilməzdi, çünki onların keyfiyyəti dayanmazdı.Demək olar ki, hər çay bölgəsi müxtəlif istehsal texnologiyaları ilə bir növ yaşıl çay istehsal edirdi.Bu, bu gün mövcud olan yaşıl çayların sırasına səbəb oldu.Xoşbəxtlikdən bizim üçün texnologiya əsrlər boyu inkişaf etdi ki, hər kəs bu gözəl çaylardan həzz ala bilsin.
Chaoqing, xüsusilə Çində yaşıl çay dünyasında çox yayılmış sulu terminlərdən biridir.Fermerlərdən Chaoqing çayının tam olaraq nə olduğunu soruşduqda, cavab adətən belə olur'Chaoqing sadəcə yaşıl çaydır.'Adətən, bir fermer çayı Chaoqing adlandırdıqda, bunun nə olduğunu nəzərdə tuturlar'xüsusi yaşıl çay növü.Beləliklə, bir ferma Maofeng çayı və Çaoqinq çayı istehsal edərsə, Chaoqing, Maofeng'ə verilmiş yarpaq yığımına və yarpaq formasına xüsusi diqqət yetirilmədən hazırlanmış çaydır.
Chao Qing yaşıl çay fermentləri təsirsiz hala gətirmək üçün qarışdıraraq qızartmaqla hazırlanır.Chao deməkdir"Qarışdırıb qovurma”.Chao Qing yaşıl çayı parlaq yaşıl, zəngin ətir, gözəl forma ilə xarakterizə olunur və ən yüksək məhsuldarlığa malikdir.Stir Fried yaz məhsulunun əvvəlində yığılır və sonra sevimli, faydalı və şirin bitki ləzzətinə qədər qızardılır.İxrac bazarı üçün istehsal olunmadığından, ümumiyyətlə kiçik təsərrüfatlarda yetişdirilir və yerli çay bazarlarında tapılır.
Məşhur yaşıl çaylar Longjing çayı və Biluochun çayı Chao Qing yaşıl çayına aiddir.
Yaşıl çay ｜ Hunnan ｜ Nonfermentation ｜ Yaz və Yay
