Qurudulmuş çiyələk parçaları təbii meyvə dəmləməsi
Çiyələk bütün bədən üçün faydalıdır.Onlar təbii olaraq vitaminlər, liflər və xüsusilə polifenollar kimi tanınan yüksək səviyyəli antioksidantları - natrium, yağ və ya xolesterol olmadan çatdırırlar.Onlar antioksidant qabiliyyətinə görə ilk 20 meyvə arasındadır və yaxşı manqan və kalium mənbəyidir.Yalnız bir porsiya - təxminən 8 ton çiyələk - portağaldan daha çox C vitamini təmin edir.Gül ailəsinin bu üzvü əslində meyvə və ya giləmeyvə deyil, çiçəyin böyüdülmüş qabıdır.Möhkəm, dolğun və tünd qırmızı olan orta ölçülü olanları seçin;bir dəfə yığılanda daha da yetişmirlər.İlk dəfə qədim Romada becərilən çiyələk indi dünyada ən məşhur giləmeyvədir.Fransada onlar bir vaxtlar afrodizyak hesab olunurdular.
Çiyələk sevimli yay meyvəsidir.Şirin giləmeyvə qatıqdan tutmuş desertlərə və hətta salatlara qədər hər şeydə görünür.Çiyələk, əksər giləmeyvə kimi, aşağı glisemik bir meyvədir və onları qlükoza səviyyələrinə nəzarət etmək və ya azaltmaq istəyən insanlar üçün dadlı seçimdir.
İyun adətən təzə çiyələk yığmaq üçün ən yaxşı vaxtdır, lakin qırmızı giləmeyvə supermarketlərdə il boyu mövcuddur.Onlar şirindən dadlıya qədər müxtəlif reseptlərdə çiy və ya bişmiş dadlıdırlar.
Çiyələk ürək xəstəliyi və xərçəng riskini azalda bilən oksidləşdirici stressi azaltmaq üçün əla olan lif və C vitamini ilə zəngindir.Üstəlik, çiyələk ürək xəstəliklərindən qorunmağa kömək edən yaxşı bir kalium mənbəyidir.
Qidalanma və Pəhriz Akademiyasının sözçüsü Vandana Sheth, RD deyir: "Potasyum qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edə bilər, çünki o, natriumun qan təzyiqinə təsirini tamponlamağa kömək edir"."Natrium qəbulunu azaltmaqla yanaşı, kaliumla zəngin qidalardan həzz almaq yüksək qan təzyiqi və insult riskini azaltmağa kömək edə bilər."
Çiyələk də daxil olmaqla, müntəzəm olaraq giləmeyvə yemək, heyvanlar üzərində aparılan tədqiqatlarda özofagus xərçəngi və ağciyər xərçəngi də daxil olmaqla xərçəng riskinin azalması ilə əlaqələndirilmişdir;tədqiqat perspektivlidir, lakin insan tədqiqatlarında hələ də qarışıqdır.
