Raw Yunnan Puerh Sheng Puerh Çayı # 2

Bütün Puerh çayları Çinin cənub-qərbindəki əlamətdar yer olan Yunnan əyalətindən gəlir.Puerh çayı yığılır, qurudulur (çayı oksidləşdirmək və susuzlaşdırmaq üçün), qızardılır (çayı acı edən yaşıl fermentləri öldürmək və oksidləşməni dayandırmaq üçün), yuvarlanır (hüceyrələri parçalamaq və çayın daxili mahiyyətini ifşa etmək üçün) və nəhayət. günəşdə qurudulmuş.Çay, içindəki sonsuz mikroblarla birlikdə təbii fermentasiya üçün buraxılarsa, biz onu "şeng" və ya "xam" Puerh adlandırırıq.Çay daha sonra qalaqlanır və su ilə səpilirsə, termal yorğanlarla örtülür və onu süni şəkildə mayalandırmaq üçün çevrilirsə, biz onu "shou" və ya "yetişmiş" Puerh.cous dadı adlandırırıq və xoş bir dadı əhatə edirik.

Sheng Puerh bioloji cəhətdən müasir yaşıl çaya çox bənzəyir.Bitki və meyvəli dad və ətirləri təqdim edir.Ripe (Shou) Puerh-dən fərqli olaraq, onun torpaq və ya göbələk dadı yoxdur.Bu, tez təbii şirinliyə çevrilən acı və büzücü bir üz təqdim edə bilən çaydır.

Tarixən, Sheng Puerh ümumiyyətlə sıxılmış çayda zamanla təbii mikrob/göbələk böyüməsi səbəbindən baş verən geniş fermentasiyadan (15+ il) sonra istehlak edilmişdir.Sheng Puerh-in yetişmə müddəti saxlama yerindən, preslənmiş materialın sıxlığından, temperaturdan və rütubətdən çox asılıdır.Düzgün istehsal və yaşlanma ilə təbii göbələk artımı sağlamlığımız üçün çox faydalıdır.Müasir dillə desək, deyə bilərik ki, yaxşı yaşlanmış və fermentləşdirilmiş çayda həzm sistemimiz və ümumi bədən quruluşumuz üçün faydalı olan probiotiklər var.

Yaşlı bir Sheng Puerh tez-tez torpaq / odunsu / kamfora notlarına malikdir, şirindir, agarwood / chen xiang qoxusuna malikdir və istehlak edildikdə çox istiləşə bilər.Orijinal, yüksək keyfiyyətli yaşlı Sheng Puerh (25+ yaş) böyük məbləğdə pula dəyər və yığılır, hərraca çıxarılır, hədiyyə edilir və s. bir neçə il).Bu formada çay köhnə həmkarından daha acı/büzücü olmağa meylli olacaq və ləzzət profili daha bitki və meyvəli olacaq.

Puerhtea ｜ Yunnan ｜ Fermentasiyadan sonra ｜ Bahar, Yaz və Payız