Qara Çay Lapsang Souchong Çin Çayları
Detal
Çay Çinin Fujian əyalətinin Wuyi dağları bölgəsindən gəlir və Wuyi çayı (və ya bohea) hesab olunur.O, həmçinin Tayvanda (Formosa) istehsal olunur.O, hisə verilmiş çay (熏茶), Zheng Shan Xiao Zhong, dumanlı souchong, tarry lapsang souchong və lapsang souchong timsah kimi etiketlənmişdir.Çay yarpağının təsnifatı sistemi müəyyən bir yarpaq mövqeyinə istinad etmək üçün souchong terminini qəbul etsə də, lapsang souchong Camellia sinensis bitkisinin istənilən yarpağı ilə hazırlana bilər, baxmayaraq ki, bu, daha böyük və aşağı yarpaqlar üçün qeyri-adi deyildir. daha az ləzzətlidir, çünki siqaret çəkmə aşağı ləzzət profilini kompensasiya edir və yüksək yarpaqlar ləzzətsiz və ya qarışdırılmamış çaylarda istifadə üçün daha dəyərlidir.Çay kimi istehlakdan əlavə, lapsang souchong da şorba, güveç və souslar üçün və ya başqa bir şəkildə ədviyyat və ya ədviyyat kimi istifadə olunur.
Lapsang souchong'un ləzzəti və aroması odun tüstüsü, şam qatranı, hisə verilmiş paprika və qurudulmuş longan da daxil olmaqla empirevmatik notlardan ibarət olaraq təsvir edilir, südlə qarışdırıla bilər, lakin acı deyil və adətən şəkərlə şirinləşdirilmir.
Ətir şam ağacı və sərt ağac tüstüsü, meyvə və ədviyyatın baş qarışığıdır, ləzzəti bir az tünd daş meyvə ilə şam tüstüsüdür.
