1. Sağlamlığı qorumaq üçün çay içdikdən sonra çay qalıqlarını çeynəmək
Bəzi insanlar çay içdikdən sonra çay qalıqlarını çeynəyir, çünki çayda daha çox karotin, xam lif və digər qidalar var.Ancaq təhlükəsizliyi nəzərə alaraq, bu üsul tövsiyə edilmir.Çünki çay çöküntülərində qurğuşun və kadmium kimi ağır metal elementlərinin izləri, həmçinin suda həll olunmayan pestisidlər ola bilər.Əgər çay çöküntüsü yeyirsinizsə, bu zərərli maddələr orqanizmə daxil olur.
2. Çay nə qədər təzə olsa, bir o qədər yaxşıdır
Təzə çay yarım aydan az müddətdə təzə yarpaqları ilə qovrulmuş yeni çaya aiddir.Nisbətən danışsaq, bu çay daha dadlıdır.Ancaq ənənəvi Çin təbabətinin nəzəriyyəsinə görə, təzə işlənmiş çay yarpaqlarında daxili istilik var və bu istilik müəyyən müddət saxlandıqdan sonra yox olacaq.Buna görə də, çox yeni çay içmək insanda daxili istilik almağa səbəb ola bilər.Bundan əlavə, yeni çayda yüksək miqdarda çay polifenolları və mədədə qıcıqlanmaya meylli olan kofein var.Yeni çayı müntəzəm olaraq içsəniz, mədə-bağırsaq narahatlığı yarana bilər.Mədəsi pis olan insanlar emal edildikdən sonra yarım aydan az saxlanılan yaşıl çayı daha az içməlidirlər.Xatırlatmaq lazım olan başqa bir şey odur ki, bütün çay növləri köhnə çaylardan təzə deyil.Məsələn, Puer çayı kimi tünd çaylar düzgün yaşlandırılmalı və daha keyfiyyətli olmalıdır.
3. Yatmadan əvvəl çay içmək yuxuya təsir edir
Çayın tərkibindəki kofein mərkəzi sinir sistemini stimullaşdıran təsirə malikdir.Ona görə də yatmazdan əvvəl çay içməyin yuxuya təsir edəcəyi həmişə söylənilib.Eyni zamanda kofein də sidikqovucudur və çayda çoxlu su içmək istər-istəməz gecə tualetə getmə sayını artıracaq və bununla da yuxuya təsir edəcək.Lakin istehlakçıların fikrincə, Puer çayının içilməsi yuxuya çox az təsir edir.Bununla belə, bu, Pu'erdə daha az kofein ehtiva etdiyi üçün deyil, digər aydın olmayan səbəblərdən qaynaqlanır.
4. Çay yarpaqlarını yumaq lazımdır, amma ilk dəmləməni içmək olmaz
İlk çay mayesini içə bilməyəcəyiniz hansı çayı içdiyinizdən asılıdır.Qara çay və ya oolong çayı əvvəlcə qaynar su ilə tez yuyulmalı, sonra süzülməlidir.Bu, yalnız çayı yuya bilməz, həm də çayı istiləşdirə bilər ki, bu da çay ətirinin buxarlanmasına şərait yaradır.Amma yaşıl çay, qara çay və s bu prosesə ehtiyac yoxdur.Bəzi insanlar çayın üzərindəki pestisid qalıqlarından narahat ola bilər və qalıqları çıxarmaq üçün çayı yumaq istəyə bilər.Əslində bütün çaylar suda həll olunmayan pestisidlərlə əkilir.Çay hazırlamaq üçün istifadə edilən çay şorbasında qalıqlar olmayacaq.Pestisid qalıqlarının qarşısını almaq baxımından çayın yuyulması lazım deyil.
5. Çay yeməkdən sonra ən yaxşısıdır
Yeməkdən dərhal sonra çay içmək, polifenolların qidada olan dəmir və zülalla asanlıqla reaksiyaya girməsinə və bununla da orqanizmin dəmir və zülalın udulmasına təsir göstərə bilər.Yeməkdən əvvəl acqarına çay içmək mədə şirəsini durulaşdıracaq və mədə şirəsinin ifrazına təsir edəcək, bu da yeməyin həzminə uyğun gəlmir.Düzgün yol yeməkdən ən azı yarım saat sonra, tercihen 1 saat sonra çay içməkdir.
6. Çay qıcıqlanmaya qarşıdır
Spirtdən sonra çay içməyin müsbət və mənfi tərəfləri var.Çay içmək bədəndə spirtin parçalanmasını sürətləndirə bilər və onun sidikqovucu təsiri parçalanmış maddələrin xaric olmasına kömək edə bilər, beləliklə, asma vəziyyətinə kömək edir;lakin eyni zamanda bu sürətlənmiş parçalanma qaraciyər və böyrəyin yükünü artıracaq.Buna görə də qaraciyəri və böyrəyi zəif olan insanlar çaydan asılmaq üçün istifadə etməmələri, xüsusən də içdikdən sonra güclü çay içməmələri yaxşıdır.
7. Çay hazırlamaq üçün kağız stəkan və ya termos stəkanlarından istifadə edin
Kağız fincanın daxili divarında mum həll edildikdən sonra çayın dadına təsir edəcək mum təbəqəsi var;vakuum fincan çay üçün yüksək temperatur və sabit temperatur mühiti təyin edir ki, bu da çayın rəngini daha sarı və tünd edəcək, dadı acı olacaq və suyun dadı görünəcək.Hətta çayın sağlamlıq dəyərinə də təsir edə bilər.Ona görə də çölə çıxarkən yaxşı olar ki, əvvəlcə çaydanda hazırlayın, sonra suyun temperaturu düşəndən sonra termosa tökün.
8. Birbaşa qaynar kran suyu ilə çay hazırlayın
Müxtəlif bölgələrdə kran suyunun sərtliyində böyük fərqlər var.Sərt su kran suyunda yüksək miqdarda kalsium və maqnezium kimi metal ionları var ki, bu da çay polifenolları və digər maddələrlə kompleks reaksiyalara səbəb ola bilər.
çayın tərkibindəki komponentlər, bu da öz növbəsində çayın ətirinə və dadına, həmçinin çayın sağlamlığa təsirinə təsir göstərir.
9. Çay hazırlamaq üçün qaynar sudan istifadə edin
Yüksək dərəcəli yaşıl çay adətən təxminən 85°C su ilə dəmlənir.Həddindən artıq qızdırılan su çay şorbasının təzəliyini asanlıqla azalda bilər.Tieguanyin kimi oolong çayları daha yaxşı çay ətri üçün qaynar suda dəmlənir;Pu'er tort çayı kimi sıxılmış tünd çaylar da çay dəmləmək üçün nəzərdə tutula bilər ki, Pu'er çayında xarakterik keyfiyyətli inqrediyentlər tam yuyula bilsin.
10. Çayı qapaqlı dəmləyin, ətirli olur
Ətirli çay və oolonq çayı hazırlayarkən qapaqlı çay ətirini hazırlamaq daha asan olsa da, yaşıl çay hazırlayarkən aromanın saflığına təsir edəcək.
Göndərmə vaxtı: 19 iyul 2022-ci il