Çay yarpaqları

Çay yarpaqları, ümumiyyətlə çay olaraq bilinir, ümumiyyətlə çay ağacının yarpaqlarını və qönçələrini ehtiva edir.Çayın tərkibinə sağlamlıq üçün faydalı olan çay polifenolları, amin turşuları, katexinlər, kofein, nəmlik, kül və s.Çay yarpaqlarından hazırlanan çay içkiləri dünyada üç əsas içkidən biridir.

Tarixi mənbə

6000 ildən çox əvvəl Zhejiang, Yuyao, Tianluo dağında yaşayan əcdadlar çay ağacları əkməyə başladılar.Tianluo dağı Çində çay ağaclarının süni şəkildə əkildiyi ən erkən yerdir və indiyə qədər arxeologiya tərəfindən aşkar edilmişdir.

İmperator Qin Çini birləşdirdikdən sonra, Sıçuan və digər bölgələr arasında iqtisadi mübadilələri təşviq etdi və çay əkilməsi və çay içmə tədricən Sıçuandan xaricə yayıldı, əvvəlcə Yantszı çayı hövzəsinə yayıldı.

Mərhum Qərbi Han sülaləsindən Üç Krallıq dövrünə qədər çay məhkəmənin yüksək səviyyəli içkisinə çevrildi.

Qərbi Cin sülaləsindən Sui sülaləsinə qədər çay tədricən adi bir içkiyə çevrildi.Çay içmək haqqında da artan qeydlər var, çay tədricən adi bir içkiyə çevrilib.
5-ci əsrdə çay içmək şimalda məşhurlaşdı.VI-VII əsrlərdə şimal-qərbə yayıldı.Çay içmə vərdişlərinin geniş yayılması ilə çay istehlakı sürətlə artdı və o vaxtdan bəri çay Çindəki bütün etnik qrupların məşhur içkisinə çevrildi.

Tan sülaləsindən olan Lu Yu (728-804) “Çay klassikləri”ndə qeyd edirdi: “Çay Şennong qəbiləsindən olan içkidir və Lu Zhougong tərəfindən eşidilir”.Şennong dövründə (təxminən eramızdan əvvəl 2737-ci il) çay ağacları aşkar edilmişdir.Təzə yarpaqlar detoksifikasiya edə bilər.“Shen Nong's Materia Medica” bir dəfə qeyd etdi: “Şen Nonq yüz ot dadır, gündə 72 zəhərlə qarşılaşır və onu aradan qaldırmaq üçün çay içir.”Bu, qədim zamanlarda xəstəliklərin müalicəsi üçün çayın kəşfinin mənşəyini əks etdirir və Çinin ən azı dörd min illik tarixdə çaydan istifadə etdiyini göstərir.

Tan və Sonq sülalələri üçün çay "insanlar onsuz yaşaya bilməyəcək" məşhur içki halına gəldi.