Yaşıl çay Camellia sinensis bitkisindən hazırlanan bir içki növüdür.Adətən qurudulmuş və bəzən mayalanmış yarpaqların üzərinə qaynar su tökməklə hazırlanır.Yaşıl çayın bir çox sağlamlıq faydası var, çünki o, antioksidantlar, minerallar və vitaminlərlə doludur.İmmunitet sistemini gücləndirdiyi, diqqəti və konsentrasiyanı yaxşılaşdırdığı düşünülür.Bundan əlavə, yaşıl çay ürək sağlamlığını yaxşılaşdıra, arıqlamağa kömək edə və müxtəlif xəstəliklərin riskini azalda bilər.
Yaşıl çay emalı
Yaşıl çayın emalı çay yarpaqlarının qoparılması ilə çay yarpaqlarının istehlaka hazır olması arasında baş verən bir sıra addımlardır.Addımlar hazırlanan yaşıl çayın növündən asılı olaraq dəyişir və buxarda bişirmə, tavada bişirmə və çeşidləmə kimi ənənəvi üsulları əhatə edir.Emal addımları oksidləşməni dayandırmaq və çay yarpaqlarında olan zərif birləşmələri qorumaq üçün nəzərdə tutulub.
1. Soldurma: Çay yarpaqları yayılır və qurumağa icazə verilir, nəmliyini azaldır və ləzzətini artırır.Bu, əhəmiyyətli bir addımdır, çünki yarpaqlardan bəzi büzücü maddələri aradan qaldırır.
2. Rolling: Qurumuş yarpaqlar daha da oksidləşmənin qarşısını almaq üçün yuvarlanır və yüngülcə buxarlanır.Yarpaqların yuvarlanması üsulu istehsal edilən yaşıl çayın formasını və növünü müəyyən edir.
3. Pişirmə: Qalan rütubəti çıxarmaq üçün yuvarlanan yarpaqlar yandırılır və ya qurudulur.Yarpaqlar tavada və ya sobada bişirilə bilər və bu addımın temperaturu və müddəti yaşıl çayın növündən asılı olaraq dəyişir.
4. Çeşidləmə: Bişmiş yarpaqlar dadın vahidliyini təmin etmək üçün ölçüsünə və formasına görə çeşidlənir.
5. Dadlandırıcı: Bəzi hallarda yarpaqlar çiçəklər, otlar və ya meyvələrlə ətirli ola bilər.
6. Qablaşdırma: Hazır yaşıl çay daha sonra satış üçün qablaşdırılır.
Yaşıl çay dəmləmə
1. Suyu qaynadək gətirin.
2. Suyu təxminən 175-185°F temperatura qədər soyudun.
3. 8 oz başına 1 çay qaşığı çay yarpağı qoyun.çay dəmləyicisində və ya çay paketində bir stəkan su.
4. Çay paketini və ya dəmləyicini suya qoyun.
5. Çayı 2-3 dəqiqə dəmləyin.
6. Çay paketini və ya dəmləyicini çıxarın və həzz alın.
Göndərmə vaxtı: 13 fevral 2023-cü il